贵州省仁怀市市场监管局通报一正新鸡排门店吃出蛆事件。“2025年5月16日，网上出现关于‘正新鸡排鸡腿里面全是蛆’的视频，引发网民关注。我局高度重视，第一时间组织调查组依法进行调查。经查，该涉事门店证照齐全。我局已对现场同类产品进行封存并送检，将根据检验结果依法查处。”

据正新鸡排负责加盟的员工介绍，正新鸡排的门店全部原材料由品牌方供应，综合毛利率在52%以上，其中主营大鸡排每块成本不到4元。据正新鸡排官方公布，正新鸡排直营店约占三分之一，剩下三分之二是加盟店。

一位加盟商告知《财中社》，正新鸡排原料供应的半成品同市场价位相仿，毛利在50%-80%，下半年工作日营业额一千四五，周末则有两千以上，除去人工，每月净利润1万多。不过因为加盟商选择产品不同，产品有滞销风险。

炸鸡赛道门店众多，正新鸡排并没有显著品牌效应。一位曾经的正新鸡排加盟商表示，其退出加盟，转型自营炸鸡，回头客超过80%，获客数和开“正新鸡排”品牌时差距不大，正新鸡排的品牌效应并不比本地“口碑”店占优势。