复原乳被禁！涉知名乳企
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财中社
赵薇
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2025-09-16 11:10
9月16日，农业农村部宣布，生产灭菌乳，必须以生乳为唯一原料，禁止使用复原乳。
9月16日，农业农村部宣布，生产灭菌乳（常温纯牛奶），必须以生乳为唯一原料，禁止使用复原乳。
自2010年12月1日起实施的《食品安全国家标准灭菌乳》（GB 25190-2010）规定，允许在灭菌乳生产中使用复原乳。复原乳又称“还原奶”，是指用奶粉加水复原而成的牛奶。
复原乳在纯牛奶以外的乳品如酸奶中较常见。例如小红书上吐槽较多的是光明乳业（600597）旗下一款风味发酵乳，配料表第一是水，第二是奶粉；日本品牌明治保加利亚式酸奶也注明“含60%复原乳”，配料表中添加脱脂乳粉、奶油、乳清蛋白粉；旺旺旗下的旺仔牛奶则直接在罐体标注了“复原乳”。
一位乳制品业内人士表示，“复原乳”基本都是用进口奶粉还原，可以降低成本。虽然“复原乳”不存在安全问题，但毕竟是用奶粉还原的液态奶，其营养价值比鲜牛乳差了一些，消费者接受程度也不高。
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